Ramazan sofralarının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve sütlü yapısıyla iftardan sonra ideal bir lezzettir. Bu tarifte klasik güllacı, portakal kabuğu aromalı muhallebi ve beyaz çikolatalı süt ile zenginleştiriyoruz. Tarif hazırlanırken Emaylab emaye mutfak ürünleri kullanıldığı için hem pratik hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Ara muhallebisi için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Güllaç için;
- 3–4 adet güllaç yaprağı (kase boyutuna göre parçalanmış)
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 40–50 g beyaz çikolata
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı nar taneleri
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Muhallebili Güllaç Nasıl Yapılır?
Öncelikle süt, nişasta ve şekeri küçük bir tencerede karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kıvam almaya başlayınca portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın ve muhallebiyi ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Bu aşamada Emaylab emaye tava kullanmak, ısıyı dengeli dağıttığı için muhallebinin kıvamını daha kontrollü almasına yardımcı olur
Ayrı bir cezvede süt ve şekeri ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karışımın güllacı ıslatacak kadar ılık olmasına dikkat edin.
Sunum kabına güllaç yapraklarını kırarak yerleştirin ve üzerine sütlü karışımdan gezdirin. Güllaç yapraklarının yarısını yerleştirdikten sonra muhallebiyi ince bir kat halinde yayın. Kalan güllaç yapraklarını ekleyip tekrar sütle ıslatın ve kalan sütü en üste gezdirin.
Tatlıyı buzdolabında 1–2 saat dinlendirin. Servisten önce üzerine Hindistan cevizi serpin; nar taneleri ve file Antep fıstığı ile süsleyin. Emaylab emaye bowl kaseler ile servis ederek hem şık hem de pratik bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu tarifin Emaylab Emaye eşliğinde hazırlandığı video, Ramazana özel Duru İkiz tarafından hem ilham verici hem de keyifli bir mutfak deneyimi sunmaktadır.
Video sahibi: Duru Köktürk İkiz ile bu güzel tarifi buradan da ulaşabilirsiniz 👉 Güllaç Tarifi 🍨
İyi seyirler. ❤️
