Yemek pişirmenin keyfi kadar, hangi tencerede pişirdiğimiz de bir o kadar önemli. Mutfakta sıkça karşımıza çıkan iki seçenekten biri olan emaye tencereler, diğeri ise klasikleşmiş çelik tencerelerdir. Emaye tencere vs çelik tencere incelemesi başlığı altında, bu iki popüler tencere türünün avantajlarını ve dezavantajlarını birlikte inceleyeceğiz. Sağlıklı yemekler pişirmek isteyenler için emaye sağlıklı mı sorusu oldukça merak edilirken, dayanıklılık açısından çelik tencere tercih ediliyor. Peki sizin için hangisi daha uygun?
Emaye Tencere mi Yoksa Çelik Tencere Mi Sağlıklı?
Sağlıklı yemek pişirme söz konusu olduğunda mutfaktaki araç gereç seçimi büyük önem taşır. Emaye tencereler, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmaları ve porselen benzeri kaplamaları sayesinde kimyasal salınım yapmazlar. Bu da onları “emaye sağlıklı mı?” sorusuna olumlu bir yanıt verir hale getiriyor. Özellikle asidik yiyeceklerle tepkimeye girmemeleri, bu tencereleri sağlıklı bir seçenek yapıyor.
Diğer yandan çelik tencere de sağlıklı pişirme için yaygın olarak tercih edilir. Kaliteli bir paslanmaz çelik tencere, yüksek ısıya dayanıklıdır ve lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Ancak düşük kaliteli olanlarda nikel salınımı gibi sağlık açısından istenmeyen durumlar oluşabilir. Bu yüzden çelik tencere seçerken kaliteye dikkat etmek önemli.
Emaye Tencere Mi Çelik Tencere Mi Daha Uzun Ömürlüdür?
Uzun ömürlü mutfak gereçleri arayanlar için dayanıklılık konusu oldukça belirleyici bir faktör. Emaye tencere, genellikle dökme demir ya da çelik üzerine emaye kaplama ile üretilir. Bu kaplama sayesinde yiyeceklerin tencereye yapışması azalır ve temizlik kolaylaşır. Ancak çizilmelere ve ani darbelere karşı hassastır. Sert bir yüzeye düşerse veya metal kaşıkla kazınırsa kaplama zarar görebilir. Bu durum, kullanım süresini kısaltabilir.
Çelik tencere ise paslanmaz çelik yapısı sayesinde yüksek ısıya ve darbeye karşı oldukça dirençlidir. Ama çizilme oranı emaye tencere ile aynıdır. Herhangi metal ile karıştırmamak gerekir. Uzun yıllar boyunca formunu korur, renginde solma ya da yüzeyinde aşınma olmaz. Çelik tencere, özellikle yoğun kullanılan mutfaklarda tercih sebebidir.
Ancak sadece malzeme değil, kullanım alışkanlıkları da ömrü belirler. Emaye tencereyi dikkatli kullanırsanız, yıllarca ilk günkü gibi kalabilir. Çelik tencere ise biraz daha “dayanıklı olsun, uğraştırmasın” diyenler için idealdir.
Emaye Tencereler Çizilince Kullanılmaya Devam Edilir Mi?
Emaye tencere, estetik ve sağlıklı yapısıyla birçok mutfakta yerini alıyor. Ancak hassas kaplaması nedeniyle zamanla çizilme veya çatlama riski taşıyabilir. Peki çizilen bir emaye tencere kullanılmaya devam edilebilir mi?
Emaye kaplamanın amacı, tencerenin metal yüzeyini korumak ve yiyeceklerle metalin temasını önlemektir. Çizilme durumunda bu koruma ortadan kalkar. Eğer çizik derinse ve altındaki metal yüzey ortaya çıktıysa, bu kısımdan paslanma başlayabilir. Aynı zamanda asidik gıdalarla temas eden çıplak metal, tat ve sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir.
Ancak çizik çok küçükse ve metal yüzey görünmüyorsa, tencere bir süre daha kullanılabilir. Yine de dikkatli olmakta fayda var. Emaye sağlıklı mı sorusu burada tekrar gündeme gelir çünkü bu tür çizikler zamanla büyüyebilir.
Emaye Tencere Bulaşık Makinesinde Mi Yıkanmalı Elde Mi Yıkanmalı?
Emaye tencere, mutfakta şıklığı ve doğallığıyla öne çıkan bir seçenek olsa da temizlik konusunda dikkat isteyen bir üründür.
Temelde emaye tencere bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak burada önemli olan üreticinin talimatlarını dikkate almaktır. Bazı emaye kaplamalar, makinedeki yüksek sıcaklık ve deterjan kimyasallarına karşı zamanla matlaşabilir ya da kaplamada incelmeler görülebilir. Bu durum hem tencerenin görünümünü bozar hem de ömrünü kısaltabilir.
Ayrıca bulaşık makinesinde diğer sert mutfak gereçleriyle temas ederse çizilme riski artar. Bu yüzden eğer makineye koyulacaksa, tek başına ya da yumuşak yüzeyli ürünlerle birlikte yerleştirilmesi önerilir.
En sağlıklı yöntem, emaye tencereyi elde yıkamaktır. Ilık su ve yumuşak bir süngerle kolayca temizlenebilir. Bu sayede hem emaye sağlıklı mı sorusuna yanıt olarak kaplamanın korunması sağlanır hem de tencerenin ömrü uzar.
"Emaye tencere vs çelik tencere incelemesi" başlığı altında bu iki popüler tencere türünü tüm yönleriyle karşılaştırdık. Emaye tencere, sağlıklı yapısı ve estetik duruşuyla dikkat çekerken, çelik tencere de aynı şekil estetik ve eşdeğer dayanıklılığı ile öne çıkıyor. Emaye sağlıklı mı, çelik tencere daha mı uzun ömürlü gibi soruların cevabı kullanım alışkanlıklarınıza göre değişebilir. Her iki tencerenin de avantaj ve dezavantajları mevcut. Önemli olan, sizin mutfakta neye önem verdiğiniz.
İlgini Çekebilir: Lezzetli Çay Kahramanı Emaye Çaydanlık
